Kategoria: Omega-3
Diety roślinne stają się coraz bardziej popularne ze względu na przekonania religijne, troskę o planetę i własne zdrowie. Zalicza się do nich różne wersje, te mniej rygorystyczne, wykluczające jedynie mięso, po te ograniczające wiele produktów. Dieta wegańska należy
Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędnym składnikiem żywności potrzebnym organizmowi do prawidłowego funkcjonowania, szczególnie EPA (kwas eikozapentaenowy) i DHA (kwas dokoheksaenowy). Niedobór powoduje szereg patologicznych zmian i dolegliwości zdrowotnych. Najcenniejszym źródłem omega-3 są tłuste ryby
Kwasy tłuszczowe omega-3 (LC-PUFA) należą do niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (WNKT), dzielące się na: kwas α-linolenowy (ALA), dokozaheksaenowy (DHA) i eikozapentaenowy (EPA). Muszą być one dostarczone wraz z dietą lub suplementacją w celu optymalnego